刘军营说，从美容角度讲，辣椒可以促进女性体内荷尔蒙分泌，因而可以水嫩皮肤，它还可以加速新陈代谢，从而起到一定的减肥作用。辣椒含有丰富的维生素c，具有抗氧化的作用，可以增加身体抵抗力，延缓衰老。
中医认为，辣椒具有“温中散寒，除风发汗，行痰逐湿，开胃消食”等作用。辣椒性辛辣，因此有畏寒怕冷、四肢冰凉、面色苍白、乏力、食欲不振的寒性体质的女性可多食，这样可以平衡阴阳、促进气血循环。而有些女性常常出现口干舌燥、易急易怒、便秘等表现，此类女性属热性体质，要注意少食辣椒，以免痘痘大爆发，难以祛除。
刘军营推荐了一个缓解辣感的小诀窍――喝牛奶。许多人吃辣椒时喝点冰水，但是越吃越觉得辣。这主要是由于辣椒中所含的辣椒素在作怪。辣椒素不溶于水，但与牛奶、酒精、油类的相溶性很强。
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